İstanbul Büyükşehir Belediyesi tarafından, gıda sektöründeki ekonomik kayıpların azaltılması amacıyla "Ürün, Kap ve Ambalaj Standartları Ortak Akıl ve Sempozyumu" (TÜRKAS) gerçekleştirilecek. Et ve et ürünleri ile su ürünleri için düzenlenecek olan sempozyumu için ilk adımı atılarak “Ortak Akıl Konferansları” düzenlendi.
İstanbul Büyükşehir Belediyesi Muhtarlıklar Gıda Tarım ve Hayvancılık Daire Başkanlığı, Türkiye’nin en önemli sorunlarından biri olan gıda sektöründeki ekonomik kayıpların azaltılması amacıyla çalışmalarını sürdürüyor. Bu kapsamda, gıda sektöründeki ekonomik kayıpların azaltılması amacıyla geçtiğimiz yıl meyve sebze sektörü için standartların hazırlanmasıyla başlayan "Ürün, Kap ve Ambalaj Standartları Ortak Akıl ve Sempozyumu" (TÜRKAS), bu yıl da et ve et ürünleri ile su ürünleri için gerçekleştirilecek.
Gümrük ve Ticaret Bakanlığı, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ve Türk Standartları Enstitüsü işbirliği ile başlanan çalışma ile gıda sektördeki kayıpların boyutları incelenerek, azaltılması için her sektör için ayrı ayrı sempozyum gerçekleştirilecek. Bu çerçevede ilgili sektörlerde standartların hazırlanması amacıyla ilk adım atılarak “Ortak Akıl Konferansları” düzenlendi.
214 milyar TL’lik gıda israf ediliyor
Gıda sektöründeki ekonomik kayıpların boyutlarının 2012 yılı verilerine göre, 214 milyar TL olduğu, bu kadar büyük bir değerin üretici- tüketici arasındaki süreçte çöpe gitmekte olduğu belirlendi.
Yapılan araştırmalarda meyve sebze sektöründeki kayıpların yaklaşık olarak, hasat sırasında yüzde 4-12, ürünlerin pazara veya hale taşınması sırasında yüzde 2-8, pazara hazırlık aşamasında yüzde 5-15, depolama sürecinde yüzde 3-10 ve tüketim aşamasında yüzde 1-5 olmak üzere toplam yüzde 15-50 arasında olduğu öğrenildi.
Meyve Sebze Standartları Rehberi hazırlandı
Bu büyük ekonomik kayıpları önlemek için, ilk olarak 2016 yılı içerisinde sebze ve meyvelerin standartlarının belirlenmesi, TÜRKAS Koordineli çalışmalar tamamlandığında Gümrük ve Ticaret Bakanlığı sebze ve meyvelerin taşınmasında kullanılan ambalajlara üretim, kullanım şekilleri, ebatları açısından standart getirildiği belirtildi. Taşıma, depolama ve perakende satış noktalarının standartlarının da belirlendiği ifade edildi.
Et ve et ürünleri ile su ürünlerine standart gelecek
Yetkililerce, et ve et ürünleri ile su ürünleri için çalışmalara başlandığı açıklandı. Yapılan açıklamada, “Kamu sağlığı, gıda hijyeni, et ve et ürünleri ile su ürünlerinin ambalajlama ve paketleme standartlarını belirlemek, yaşanan sorunları minimuma indirerek ekonomik kayıpların önüne geçip ülkemizin bu alandaki politikalarına destek olmak amaçlanıyor. Konusunda uzman bilim insanları, ilgili sektör paydaşları, yerel yönetimler, kamudaki mevzuat ve uygulamayla ilgili birimlerden temsilciler toplantılar yaptı. Et ve et ürünleri ile su ürünleri sektörleriyle ilgili olarak Çevresel Analiz, Değişimler ve Trendler, PEST Analizi, Ürün ve Ambalaj Kriter Analizi ile Rehber Hazırlama Sürecinin değerlendirildi” denildi.
6-7 Aralık 2017 tarihlerinde sempozyumlar düzenlenecek
Bu ön çalışmaların ardından 6-7 Aralık 2017 tarihlerinde Tüm Ürün, Kap ve Ambalaj Standartları Ortak Akıl ve Sempozyumu yapılarak, Et ve Et Ürünleri ile Su Ürünleri sektörlerinde standartlar rehberinin hazırlanacağı öğrenildi.
