Muzaffer Akçin, 2017 yılında emeklilik sürecine girdikten sonra yeni bir çalışma alanı arayışına yöneldi. Safranbolu’dan aldığı 30 kilo soğanla üç dönümlük bir alanda deneme ekimi yaptı. Dört yılın sonunda elde ettiği yüksek verim, üretimi artırma kararı almasını sağladı. Bugün ise Akçin, üretimde dokuzuncu yılını geride bırakmış durumda.
Gramı 600 TL Olan Safrana Talep Artıyor
Akçin, ürettikleri safranın gramını 600 TL, safran soğanının kilosunu ise boyutuna göre 1.700 ile 2.500 TL arasında satışa sunduklarını belirtiyor. Bu yıl 1 ton 500 kilo safran soğanı hasadı yaptıklarını, bunun 300 kilosunu yeni ekim için ayırdıklarını, kalanını ise satışa çıkardıklarını ifade ediyor. Artan talepler nedeniyle çoğu zaman siparişlere yetişmekte zorlandıklarını aktarıyor.
Türkiye’nin Dört Bir Yanına Gönderim Yapılıyor
Yoğun talep gören ürünlerden biri olan safran soğanları, Türkiye’nin pek çok iline ulaştırılıyor. Akçin’in hedefi ise Malatya’da su istemeyen bu özel bitkiyi yaygınlaştırarak kayısının yanında ikinci bir ürün hâline getirmek. Üretici, iklim koşullarının safran için uygun olması nedeniyle bölge çiftçisinin bu alana yönelmesini teşvik ediyor.
Yerli Safrana İlgi Artıyor, İran Safranı Geri Plana İtiliyor
Safranın tıbbi ve aromatik özellikleri sayesinde ilaç, kozmetik ve gıda takviyesi sektörlerinde yoğun şekilde kullanıldığını vurgulayan Akçin, özellikle İstanbul’da yerli ürüne güçlü bir yönelim olduğunu belirtiyor. Bazı işletmelerin İran safranını bırakıp tamamen yerli safrana geçtiğini ifade ediyor.
Safranın Tüketim Şekilleri ve Üretim Zorluğu Dikkat Çekiyor
Akçin, safranın çay, yoğurt, bal ve zeytinyağıyla tüketilebildiğini söylüyor. Bir gram safran için 150–180 çiçeğin gerektiğini vurguluyor. Buna rağmen bir ailenin yıllık safran tüketiminin 12 gramı geçmediğini aktarıyor. Ürünün yoğun emek istemesi, yüksek fiyatının başlıca nedeni olarak öne çıkıyor.
Yurtdışından Gelen Talepler Karşılanamıyor
Yoğun ilginin yalnızca Türkiye ile sınırlı olmadığını belirten Akçin, Güney Afrika’dan 85 tonluk safran soğanı talebi aldıklarını, ancak üretim kapasitesi yeterli olmadığı için bu talebi karşılayamadıklarını ifade ediyor. Perakende satışlarda ürünü gram olarak sunduklarını, toptan satışlarda ise uzun süredir çalıştıkları müşterilere tedarik yaptıklarını dile getiriyor.
Safranın Malatya için Yeni Bir Umut Olma Potansiyeli
Malatya’da üretimi hızla artan safran, hem ekonomik değeri hem de düşük su ihtiyacıyla bölgedeki üreticiler için önemli bir alternatif olarak öne çıkıyor. Muzaffer Akçin’in öncülük ettiği bu çalışma, yerli safranın ulusal ve uluslararası alanda daha görünür olmasına katkı sağlıyor. Artan talepler ve üretim potansiyeli, safranın Malatya için gelecekte daha büyük bir ekonomik güç hâline gelebileceğini gösteriyor.