Öko-Test’in incelediği 30 unun büyük çoğunluğu tatmin edici sonuçlar aldı. 21 ürün “çok iyi”, 4 ürün “iyi” notuna layık görülerek güvenilir seçenekler listesine eklendi. Laboratuvar analizlerinde pestisit kalıntılarından ağır metallere, mineral yağlardan küf toksinlerine kadar geniş bir yelpazede testler uygulandı. Ayrıca paketlerdeki çiğ hamur tüketimi uyarıları da kontrol edildi.
Aldi Süd ve Lidl Ürünlerinde Çoklu Kalıntı Tespit Edilmesi
Testin en dikkat çekici bulguları ise iki popüler market zincirinde satılan unlarda ortaya çıktı. Aldi Süd'ün “Back Family Weizenmehl Type 405” ve Lidl’ın “Belbake Weizenmehl Type 405” ürünlerinde tam üç farklı pestisit izine rastlandı. Bu maddeler tek başına yasal sınırları aşmasa da ürünlerde çoklu pestisit kalıntısı bulunması, değerlendirme notlarının “orta” seviyeye düşmesine yol açtı.
Uzmanlar, her bir pestisitin ayrı ayrı güvenli kabul edilse bile bir arada oluşturabilecekleri potansiyel risklerin hâlâ net olmadığını belirtiyor. Bu durum özellikle düzenli un tüketen aileler için kayda değer bir uyarı niteliğinde.
Glifosat Tespit Edilmemesi ve Diğer Bulgular
Öko-Test raporundaki sevindirici bulgulardan biri ise test edilen hiçbir üründe glifosat kalıntısına rastlanmaması oldu. Tartışmalı yabani ot ilacının bulunmaması tüketiciler için olumlu bir işaret. Ayrıca incelenen ürünlerde küf toksinleri veya zararlı mikroorganizmalar da tespit edilmedi. Buna rağmen uzmanlar, çoklu pestisit kalıntılarının tek başına glifosattan daha büyük bir risk oluşturabileceğini vurguluyor.
Organik Unlara Yönelimin Artması
Öko-Test uzmanları, pestisit kalıntılarından tamamen kaçınmak isteyen tüketicilere organik unları tercih etmelerini öneriyor. Organik ürünlerin son yıllarda daha ulaşılabilir fiyatlara satışa sunulması da bu eğilimi destekliyor. Ayrıca unun serin, kuru ve karanlık bir ortamda saklanması, çiğ hamurun kesinlikle tüketilmemesi ve hamurun mutlaka pişirilerek yenmesi gerektiği hatırlatılıyor.
Türkiye İçin Ayrı Bir Değerlendirme Yapılması
Raporda yer alan en önemli noktalardan biri de testin sadece Almanya’da satılan ürünleri kapsaması. Türkiye’deki un markaları incelemeye dahil edilmedi. Bu nedenle Türkiye’de yaşayan tüketicilerin ürün etiketlerini dikkatle okuması, güvenilir markaları tercih etmesi ve özellikle çocuklar arasında yaygın olan çiğ hamur tadına bakma alışkanlığından kaçınması gerekiyor.
Tüketiciler İçin Önemli Bir Hatırlatma
Öko-Test’in Kasım 2024 incelemesi, market raflarında yer alan ürünlerin büyük çoğunluğunun güvenli olduğunu gösterse de, çoklu pestisit tespiti gibi bulgular tüketicilerin dikkatli olması gerektiğini ortaya koyuyor. Yılbaşı hazırlıkları sürerken hem Almanya’da hem Türkiye’de tüketicilerin bilinçli tercih yapması, ürün etiketlerini okuması ve mümkünse organik seçeneklere yönelmesi büyük önem taşıyor. Bu değerlendirme bir kez daha gösteriyor ki mutfaklarımızdaki temel gıdalar bile düzenli olarak kontrol edilmeyi hak ediyor.