Hamura olan büyük düşkünlüğü Türk halkının en büyük özelliklerinden bir tanesi olarak bilinmektedir. Özellikler Türk erkeklerinin kıymalı böreğe olan düşkünlüğü ise gözden kaçmayan detaylardan bir tanesidir. Büyün böreklere ilginin olunduğu fakat kıymalı börekteki lezzetin diğerlerine karşı daha farklı bir lezzetinin olduğunu neredeyse tüm beylerden duymak mümkündür. Türk halkının ete olan düşkünlüğünden kaynaklı olabilene bir özelliğin de olması muhtemel bir durum sayılabilmektedir. Kıymalı böreğin de diğer börek çeşitlerinde olduğu gibi her yöreye ya da hatta her bayanın zevkine göre bile değişkenlik gösteren bir tarifinin olduğunu da bilmeniz gerekmektedir. Fakat genel olarak bilinen kıymalı böreğin tarifinden kısaca biraz bahsedelim; 5 adet ince açılmış yufka,1 şişe soda, 3 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı ay çiçek yağı
İç harç malzemeleri: 1 adet soğan, 500 gram kadar bir kıyma, ortalama göz kararı kadar yarım çay bardağına yakın zeytinyağı, ortalama göz kararı olarak 3 ya da 4 biber, böreğin içerisine renk katmasını isterseniz bir adet kırmızıbiberde ekleyebilirsiniz. Göz kararı kadar un, tuz ve yine aynı şekilde isteğinize bağlı olarak baharat koyabilirsiniz. Kıymalı böreğin hazırlanması ise aynı şekilde isteyen soğanlar ile birlikte kıymayı soteleyerek hazırlayabilir ya da isteğe göre değişebilir. Karışıma son olarak bul biber, karabiber, tu, kimyon ve tercih edeceğiniz diğer baharatları ekleyin. Karışımı ocaktan aldıktan sonra ince doğranmış olan sivri ve kırmızıbiberleri de ekleyin. Yufkanızı tepsiye döşedikten sonra hazırladığınız malzemeleri istediğiniz ölçüde ekleyin. 200 dereceye ayarladığınız fırında böreğinizi pişirebilirsiniz. Bu şekilde ki tarifimizi diğer böreklerin pişirilmesi esnasında da kullanabilirsiniz. Ya da kısa yoldan bu muhteşem lezzete sahip olmak isterseniz sitemiz üzerinden börek siparişi verebilir ve zahmetsizce yemeyi tercih de edebilirsiniz.
