66 yarışmacı yemekteki hünerlerini sergiledi

Kastamonu’da "Türk Mutfağı Yemek Yarışması" etkinlikleri çerçevesinde 66 yarışmacı, yemeklerdeki hünerlerini sergiledi.

KÜLTÜR SANAT 25.05.2022, 18:42
66 yarışmacı yemekteki hünerlerini sergiledi

Kastamonu’da "Türk Mutfağı Yemek Yarışması" etkinlikleri çerçevesinde 66 yarışmacı, yemeklerdeki hünerlerini sergiledi.

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın öncülüğünde kutlanan “Türk Mutfağı Haftası” etkinlikleri çerçevesinde, Kastamonu Valiliği ile İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü iş birliğinde Kurşunlu Han’da yemek yarışması düzenlendi. Yarışmaya ana yemekte 24, tatlı ve zeytinyağlılarda 15’er, çorba kategorisinde de 12 olmak üzere toplam 66 yarışmacı katıldı. Yarışmanın jürisinde Kastamonu Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Hakkı Çılgınoğlu, Kurşunlu Han Otel Genel Müdürü Cem Dilimel, Kastamonu Sanat İşleyen Eller Kadın Kooperatifi Başkanı Serpil Durgut, Münire Sultan Sofrası İşletmecisi Yavuz Emen ve Mutfak Usta Öğreticisi Seyhan Çamur yer aldı. Jüri üyeleri, birbirinden lezzetli yemeklerden tattı. En güzel yemeği seçmek için bir hayli zorlanan jüri üyeleri, uzun uğraşlar sonucunda dereceye giren yarışmacıları belirledi.

“Türk mutfağının zenginliğiyle, Kastamonu ve Türk kadınının hüneriyle gurur duyduk”

Katılan tüm yarışmacılara teşekkür eden Vali Avni Çakır, “Bütün tatlar çok lezzetliydi. Hepsi birbirine yakın tatlardı. Birinci olan eminim küçük bir farkla kazanmıştır. Yemek çeşitlerimizin ne kadar çok olsa da bu çeşitler ete kemiğe bürünmeden misafirlere takdim etmeden çok fazla anlam ifade etmez. Bunu yaşatıp yaymamız lazım gelen misafirlere tattırmamız lazım. Salona girdiğimizde görsel şov Kastamonu’nun mutfağı konusunda gastronomi olarak yerel lezzetlerinde ne kadar zengin bir il olunan göstergesinden bir tanesidir. Geçmişimizden kalan kültürleri yaşatmak öyle kolay değil. Sunum görsellik harika. Bu sene farklı olarak ara sıcaklarda koyduk. Kastamonu’nun zenginliğiyle Türk mutfağının zenginliğiyle ve Kastamonu ve Türk kadınının hüneriyle tekrar gurur duyduk” dedi.

“Gaziantep ve Hatay’dan sonra 812 çeşit yemeği ile Kastamonu gelmelidir”

Gaziantep ve Hatay’dan sonra 812 çeşit yemeği ile Kastamonu’nun gelmesinin gerektiğini belirten Kastamonu Belediye Başkanı Op. Dr. Rahmi Galip Vidinlioğlu ise, “İlimizin hemen hemen her alanda son dönemde ciddi bir atak içerisinde olduğuna işaret ederek; “Bizim de bu konudaki en iddia alanlarımızdan bir tanesi yemek kültürümüz. Geçmişten bugüne hem Selçuklu hem Osmanlı hem de cumhuriyetimiz için olmazsa olmaz bir şehiriz. Dolayısıyla da bu kültürü ziyadesiyle yaşatmışız. Değişik lezzetleri tattık ve her ilçemizden farklı lezzet geldi. Kastamonu’ya geldiğim de hiç yemediğim lezzetleri yedim. Kara çorbayı, ekşili pilavı sonrada tattım. Bunlar Taşköprü’müzde bilinen lezzetler değildi. Demek ki bu anlamda bizim ortak bir çalışmaya ihtiyacımız vardı. Şimdi inşallah 3-4-5 Haziran’da bir Türk Dünyası Günü etkinliği yapacağız. Özelikle Kastamonu gibi kadim bir şehrimizin soydaşlarımıza ev sahipliği yapması ve bu anlamda da bir ilke imza atması tabii beni ziyadesiyle mutlu eder. Çok öncesinden beri arzum ve isteğim bu yöndeydi. Dünyanın değişik bölgelerinde yaşayan Türk unsurlarını Turani boyları ve soyları bir araya getirmekti. Tabii şimdi oradan da gelecekler olacak. Oradan gelecek lezzetleri de birlikte tadacağız. Ben, Turizm Fakültesi öğrencileriyle birlikte bütün Kastamonu’yu öğrencilerimizle birlikte tarayacağız ve unutulmaya yüz tutmuş bütün lezzetlerimizi kayıt altına alacağız. Çünkü bizim 812 çeşit ürünümüz var. Öyle zannediyorum ki Antep ve Hatay’dan sonra bu konuda en iddialı olması gerek il Kastamonu ama biz potansiyelimizin farkında değiliz. Topyekün bir ayağa kalkmanın zamanı geldi de geçiyor. Onun için bir an önce bütün bunları mutlaka önce yakın çevremize sonrasında da bütün dünyaya tanıtmamız lazım. Bu anlamda bir ilki yaptık Kastamonudogal.com’dan yöresel tüm ürünlerimizi, hanımların el işlerini tabii aynı zamanda ahşap ürünlerimizi satışa sunduk. Bu anlamda biz sizlerin yanınızdayız. Ürettiğiniz her şeyi pazarlama noktasında biz elimizle değil gövdemizi bile taşın altına koyarız. Siz yeter ki üretin. Kastamonu’nun lezzetlerini tanıtmaya gelindiğinde biz her şeyi yapmaya hazırız. Bu işi birlik ve beraberlik içerisinde yapacağız. Bundan sonra öyle zannediyorum ki bundan öncemizden hızlı geçecek. Bizim burada kendimizin farkında olmamız lazım. Ben her zaman söylüyorum Kastamonu sadece Kastamonu değildir, Kastamonu Türkiye’nin ta kendisidir. Türkiye Cumhuriyeti’nin mayasıdır, özüdür. O yüzden biz yerelden genele doğru atılım yapma durumundayız. Bu konuda da bize her türlü proje ve fikrinizi getirebilirsiniz, iş birliğine hazırız. Öyle zannediyorum ki Kastamonu için artık level atlama zamanı geldi de geçiyor. Sizlerle birlikte daha iyi yerlere geleceğimize inanıyorum. Böyle bir organizasyondan da tabii çok mutlu olduk. Bundan sonra Kastamonu’nun lezzetlerini tanıtma noktasında el birliğiyle devam edeceğiz. Daha önce birincisini yaptığımız Kastrofesti pandeminden dolayı yapamamıştık. İkincisini inşallah çok daha geniş katılımda yapacağız. Acem Hanı’nı da devreye sokabilirsek eğer önümüze hiçbir gücün durabileceğine inanmıyorum. Yeter ki biz kendimize inanalım ve güvenelim. Emeği geçen herkese ayrıca teşekkür ederim” diye konuştu.

“Zengin bir mutfak kültürüne sahibiz”

Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri çerçevesinde bir araya gelindiğini belirten Kastamonu İl Kültür ve Turizm Müdürü Fahrettin Şenoğlu da, “Türk mutfağı bölgelere göre farklılıklar göstermektedir. Yöreden yöreye değişen lezzetleri ve yeme-içme biçimleri, özel gün, kutlama ve törenlerde ayrı bir anlam hatta kutsallık taşımaktadır. Karadeniz mutfağı, Güneydoğu mutfağı, Orta Anadolu mutfağı gibi birçok yöreler kendilerine ait zengin bir yemek çeşitliliğine sahiptir. Ayrıca Türk mutfağı sahip olduğu yiyecek ve yemek çeşitliliği ile sağlıklı ve dengeli beslenmeye uygun olarak her damak tadına hitap edebileceği gibi vejetaryen mutfağına kaynaklık edebilecek örnekleri barındırmaktadır. Türk Mutfağı içerisinde Kastamonu mutfağı çok önemli bir yer tutmaktadır. İlimizin sahip olduğu geniş coğrafya ve kültür kökenlerinin sunduğu çeşitlilik, zengin bir mutfak kültürünün oluşmasını sağlamıştır. Kastamonu’nun binlerce yıllık geçmişe sahip olması ve birçok medeniyete ev sahipliği yapması, mutfak kültürünü derin kılmıştır. Bu derinlik tarımsal faaliyetlerle ilişkili olarak yemek çeşitliliği, beşer durumlarla ilişkili olarak da yemeklerin adlandırılmasından, pişirme yoluna, sofra araç gereçlerinin bakır ve ahşap olarak üretimine kadar gitmiştir. Bunun yanında yörede yetiştirilen tarım ürünleri de geleneksel lezzetlerin ortaya çıkmasında önemli rol oynamıştır. Türk Mutfağı Yemek yarışmasına katkılarından dolayı Belediye Başkanımız Galip Vidinlioğlu, Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Oğuz Fındıkoglu’na, etkinlik için bu tarihi mekanı bize tahsis eden Cem Dilimel’e teşekkür ediyoruz” şeklinde konuştu.

Çorba kategorisinde arapaşı çorbasıyla Rabia Soydaş, Zeytinyağlı yağlılarda vişneli yaprak sarmasıyla Selcan Munduz, ana yemek eli böğründe ile Gonca Doğan ve tatlılar kategorisinde çekme helva yatağında üryani soslu armut tatlısı ile Sümeyye Mutlu jüri üyelerinin değerlendirmesi sonucu birincilik elde etti.

Konuşmaların ardından dereceye girenlere ödülleri Vali Avni Çakır, Belediye Başkanı Rahmi Galip Vidinlioğlu, Kastamonu Cumhuriyet Başsavcısı Gökhan Kapağan ile İl Kültür ve Turizm Müdürü Fahrettin Şenoğlu tarafından verildi.

Yorumlar (0)
29
parçalı az bulutlu
Namaz Vakti 27 Haziran 2022
İmsak 03:26
Güneş 05:27
Öğle 13:12
İkindi 17:12
Akşam 20:47
Yatsı 22:39
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 38 81
2. Fenerbahçe 38 73
3. Konyaspor 38 68
4. Başakşehir 38 65
5. Alanyaspor 38 64
6. Beşiktaş 38 59
7. Antalyaspor 38 59
8. Karagümrük 38 57
9. Adana Demirspor 38 55
10. Sivasspor 38 54
11. Kasımpaşa 38 53
12. Hatayspor 38 53
13. Galatasaray 38 52
14. Kayserispor 38 47
15. Gaziantep FK 38 46
16. Giresunspor 38 45
17. Rizespor 38 36
18. Altay 38 34
19. Göztepe 38 28
20. Ö.K Yeni Malatya 38 20
Takımlar O P
1. Ankaragücü 36 70
2. Ümraniye 36 70
3. Bandırmaspor 36 62
4. İstanbulspor 36 60
5. Erzurumspor 36 58
6. Eyüpspor 36 57
7. Samsunspor 36 51
8. Boluspor 36 50
9. Manisa Futbol Kulübü 36 49
10. Tuzlaspor 36 49
11. Denizlispor 36 49
12. Keçiörengücü 36 48
13. Gençlerbirliği 36 48
14. Altınordu 36 45
15. Adanaspor 36 45
16. Kocaelispor 36 44
17. Bursaspor 36 44
18. Menemen Belediyespor 36 38
19. Balıkesirspor 36 12
Takımlar O P
1. M.City 38 93
2. Liverpool 38 92
3. Chelsea 38 74
4. Tottenham 38 71
5. Arsenal 38 69
6. M. United 38 58
7. West Ham United 38 56
8. Leicester City 38 52
9. Brighton 38 51
10. Wolverhampton Wanderers 38 51
11. Newcastle 38 49
12. Crystal Palace 38 48
13. Brentford 38 46
14. Aston Villa 38 45
15. Southampton 38 40
16. Everton 38 39
17. Leeds United 38 38
18. Burnley 38 35
19. Watford 38 23
20. Norwich City 38 22
Takımlar O P
1. Real Madrid 38 86
2. Barcelona 38 73
3. Atletico Madrid 38 71
4. Sevilla 38 70
5. Real Betis 38 65
6. Real Sociedad 38 62
7. Villarreal 38 59
8. Athletic Bilbao 38 55
9. Valencia 38 48
10. Osasuna 38 47
11. Celta Vigo 38 46
12. Rayo Vallecano 38 42
13. Elche 38 42
14. Espanyol 38 42
15. Getafe 38 39
16. Mallorca 38 39
17. Cadiz 38 39
18. Granada 38 38
19. Levante 38 35
20. Deportivo Alaves 38 31
Günün Karikatürü Tümü