Akseki’nin Sinanhoca Mahallesi’nde her yıl genellikle aralık ayında, bazı yıllar ise ocak ve şubat aylarını kapsayan dört haftalık süreçte defne hasadı yapılıyor. Orman köylüleri, Orman İşletme Müdürlüğü’nden alınan izinle doğal ortamda yetişen defne ağaçlarından yaprak topluyor. Hasat süreci, çoğu zaman ailece yürütülüyor ve köydeki hemen herkes bu çalışmaya katılıyor.
Ormanlık Alan Üçe Bölünerek Hasat Yapılıyor
Yaklaşık 3 bin dönümlük ormanlık alan, sürdürülebilir üretim amacıyla üç bölmeye ayrılıyor. Bu alanlarda üç yılda bir dönüşümlü hasat yapılıyor. Bu yöntem sayesinde hem defne ağaçlarının zarar görmesi engelleniyor hem de ürün kalitesinin korunması sağlanıyor. Yetkililer, bu sistemin uzun vadede köylünün gelirini güvence altına aldığını belirtiyor.
Defne Yaprakları Köy Meydanında Tartılıyor
Hasat günlerinde köylüler, sabahın erken saatlerinde evlerinden çıkarak dik ve kayalık yamaçlarda defne topluyor. Toplanan yapraklar çuvallara doldurulup traktör römorklarıyla köy meydanına taşınıyor. Burada yapılan tartımın ardından firmalar ürünü kilosu 25 liradan satın alıyor. Geçen yıla göre artan fiyatlar, köylünün yüzünü güldürüyor.
Toplanan Ürünler İhracata Gönderiliyor
Köy meydanında satın alınan defne yaprakları, işlenmek üzere İzmir’deki tesislere götürülüyor. İşlenen ürünler; ilaç, gıda, kimya, boya ve kozmetik sektörlerinde kullanılıyor. Özellikle Avrupa ülkeleri ve Amerika, Akseki defnesinin en önemli pazarları arasında yer alıyor. Bu ihracat, hem ülke ekonomisine hem de yerel kalkınmaya katkı sağlıyor.
Bu Sezon 150 Ton Defne Toplandı
Sinanhoca Mahallesi Muhtarı Erol Büyükarslan, bölgedeki defne yaprağının kalitesinin oldukça yüksek olduğunu vurguladı. Büyükarslan, geçen yıl 350 ton defneyle rekor kırıldığını, bu sezon ise kesim yapılan bölgedeki yoğunluğun daha az olması nedeniyle 150 ton ürün elde edildiğini söyledi. Buna rağmen fiyatların iyi seviyede olmasının köylüyü memnun ettiğini belirtti.
Defne Kesimi Denetim Altında Yapılıyor
Akseki Orman İşletme Müdürlüğü yetkilileri, defne ağaçlarının bulunduğu alanların 1987 yılından bu yana koruma altında olduğunu ifade etti. Kesimlerin, belirlenen kurallar çerçevesinde ve işletme müdürlüğü gözetiminde yapıldığı bildirildi. Yetkililer, defnenin özellikle ilaç ve kozmetik sanayisinde yoğun talep gördüğünü kaydetti.
Defne Yaprağı Yüzyıllardır Şifa Kaynağı Olarak Biliniyor
Defne yaprağı; tanenler, flavonoidler, alkaloidler, linalol, öjenol ve antosiyaninler gibi birçok faydalı bileşen içeriyor. Bu maddeler sayesinde defne, anti-inflamatuar, antioksidan, sindirimi destekleyici ve romatizmal özellikleriyle biliniyor. Mutfaktaki kullanımının yanı sıra çaylarda, yağlarda ve doğal ürünlerde de tercih ediliyor.
Akseki’de kayalıklar arasında başlayan bu zorlu emek, doğru planlama ve denetimle hem doğayı koruyor hem de köylüye umut oluyor. Defne yaprağı, bölge halkı için yalnızca bir ürün değil; emeğin, dayanışmanın ve sürdürülebilir kazancın önemli bir simgesi olarak öne çıkıyor.
