Kastamonu’nun 150 yıllık yöresel yemeği etli ekmek lezzetiyle hayran bırakıyor

Kastamonu’da 150 yıldır aynı yöntemle hazırlanan ve coğrafi işaret belgesi ile adını tüm Türkiye ve dünyaya duyuran etli ekmek, lezzetiyle kentin vazgeçilmez yöresel yemekleri arasında bulunuyor.

KÜLTÜR SANAT 21.05.2023, 11:51

Kastamonu’nun 150 yıllık yöresel yemeği etli ekmek lezzetiyle hayran bırakıyor

Kastamonu’da 150 yıldır aynı yöntemle hazırlanan ve coğrafi işaret belgesi ile adını tüm Türkiye ve dünyaya duyuran etli ekmek, lezzetiyle kentin vazgeçilmez yöresel yemekleri arasında bulunuyor.

Binlerce yıllık bir kültür birikimi bulunan Kastamonu, yöresel yemekleriyle de dikkat çekiyor. Kastamonu’nun çok sayıdaki coğrafi işaretli yemekleri arasında yer alan 150 yıllık etli ekmeği de dikkat çekiyor. Coğrafi işaret belgesi alarak lezzetini hem Türkiye hem de dünyada tescilleyen etli ekmek, Kastamonu’ya gelen yerli ve yabancı turistlerin en çok tercih ettiği yemekler arasında yer alıyor. 1,5 asırdır lezzeti korunan etli ekmek, pişirilme özelliğiyle diğer şehirlerdeki etli ekmeklerden farkını ortaya koyuyor. İnce bir şekilde açılan hamurun arasına çiğ kıymanın yerleştirilip daha sonra bol tereyağıyla sacda pişirilmesi ile hazırlanan etli ekmek, kentteki vazgeçilmez lezzetler arasında yer alıyor.

Etli ekmeğin lezzetinin sırrını anlatan etli ekmek ustası İsmet Mıstaçoğlu, çiğ kıymanın pişerken ekmeğe tadını vermesinin etli ekmeğin diğer şehirlerdeki etli ekmeğe göre daha lezzetli olmasını sağladığını söyledi. 150 yıldır etli ekmeğin aynı yöntemle hazırlandığını belirten Mıstaçoğlu, “Etli ekmeği, kavrulmamış çiğ kıymadan yapıyoruz. Başka bölgelerde bu etli ekmeğin kıymasını kavurarak iç harcını yapıyorlar. Kastamonu yöresinde çiğ kıymadan yaptığımız için kıyma, ağır ağır kızararak daha lezzetli oluyor. Kastamonu yöresinde etli ekmek dana kıymalı ve fazla yağlı oluyor. Etli ekmeğimizin sırrı çiğ kıymadan yapılması. Turistler geldiğinde çok lezzetli olduğunu söylüyorlar. Başka bir yerde yedikleri zaman üzerinin açık olduğunu ve bu lezzetin olmadığını söylüyorlar. Kıymamızın çiğ olması ekmeğe ayrı bir tat katıyor. O yüzden de turistler Kastamonu etli ekmeğini tercih ediyorlar. Atalarımızın bize öğrettiği şekilde yapıyoruz. Hiçbir farklılık yapmadan, büyüklerimizden ne gördüysek onu yapıyoruz. Bizler de gelecek nesillere sergiliyoruz” dedi.

Mersin’de selden etkilenen vatandaşların hesaplarına 10 bin TL yatırıldı

Fransa’da 76’ncı Cannes Film Festivali’nde Nuri Bilge Ceylan’ın yönettiği Kuru Otlar Üzerine filminde rol alan Merve Dizdar, "En İyi Kadın Oyuncu" ödülünü kazandı.

Ünlü müzisyen Serdar Ortaç Ümraniye’de sahne aldı

Namaz Vakti 28 Mayıs 2023

	İmsak	03:36
	Güneş	05:30
	Öğle	13:06
	İkindi	17:04
	Akşam	20:33
	Yatsı	22:18

Takımlar	O	P
1. Galatasaray	33	79
2. Fenerbahçe	33	74
3. Beşiktaş	34	74
4. A.Demirspor	33	63
5. Başakşehir	33	53
6. Trabzonspor	33	51
7. Konyaspor	33	49
8. Kayserispor	33	49
9. Karagümrük	33	44
10. Alanyaspor	34	41
11. Kasımpaşa	33	40
12. Ankaragücü	33	39
13. Antalyaspor	33	38
14. Sivasspor	34	37
15. İstanbulspor	33	35
16. Giresunspor	33	34
17. Ümraniye	33	27
18. Gaziantep FK	33	25
19. Hatayspor	33	23

Takımlar	O	P
1. Samsunspor	36	78
2. Rizespor	36	68
3. Pendikspor	36	67
4. Bodrumspor	36	62
5. Sakaryaspor	36	62
6. Eyüpspor	36	62
7. Göztepe	36	60
8. Manisa FK	36	56
9. Keçiörengücü	36	56
10. Bandırmaspor	36	55
11. Boluspor	36	52
12. Altay	36	40
13. Erzurumspor	36	39
14. Tuzlaspor	36	38
15. Gençlerbirliği	36	38
16. Altınordu	36	35
17. Adanaspor	36	25
18. Denizlispor	36	23
19. Yeni Malatyaspor	36	16

Takımlar	O	P
1. M.City	38	89
2. Arsenal	38	84
3. M. United	38	75
4. Newcastle	38	71
5. Liverpool	38	67
6. Brighton	38	62
7. Aston Villa	38	61
8. Tottenham	38	60
9. Brentford	38	59
10. Fulham	38	52
11. Crystal Palace	38	45
12. Chelsea	38	44
13. Wolves	38	41
14. West Ham United	38	40
15. Bournemouth	38	39
16. Nottingham Forest	38	38
17. Everton	38	36
18. Leicester City	38	34
19. Leeds United	38	31
20. Southampton	38	25

Takımlar	O	P
1. Barcelona	37	88
2. Real Madrid	37	77
3. Atletico Madrid	37	76
4. Real Sociedad	37	68
5. Villarreal	37	64
6. Real Betis	37	56
7. Girona	37	52
8. Osasuna	37	51
9. Athletic Bilbao	37	51
10. Sevilla	37	49
11. Rayo Vallecano	37	47
12. Mallorca	37	47
13. Valencia	37	41
14. Celta Vigo	37	41
15. Almeria	37	40
16. Getafe	37	39
17. Cadiz	37	39
18. Real Valladolid	37	39
19. Espanyol	37	36
20. Elche	37	22