Gıda Mühendisleri Odası, gıda etiketlerinde bulunan STT ve TETT ifadelerinin aynı anlama gelmediğini vurguladı. Yapılan açıklamada, bu iki tarihin hem yasal hem de sağlık açısından farklı sonuçlar doğurduğu belirtildi. Oda, “STT güvenliği, TETT ise kaliteyi ifade eder” diyerek kavramların net şekilde ayrılması gerektiğini bildirdi.
Son Tüketim Tarihi Geçen Ürünlerin Satışı Yasaklandı
Odaya göre STT, su aktivitesi yüksek, mikrobiyolojik açıdan hızlı bozulan ve kısa sürede insan sağlığı için tehlike oluşturabilecek ürünler için kullanılıyor. Et, süt, yumurta, balık ve tavuk gibi ürünlerde STT’nin zorunlu olduğu hatırlatıldı.
Açıklamada, STT’si geçen ürünlerin 5996 sayılı Gıda ve Yem Kanunu’na göre güvenilir olmayan gıda kabul edildiği ve bu ürünlerin satışının yasak olduğu belirtildi. Tüketicilere, bu ürünlerin hiçbir koşulda satın alınmaması yönünde uyarı yapıldı.
Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi Kaliteyi Gösterdi
TETT ise su aktivitesi düşük, mikrobiyolojik açıdan kolay bozulmayan ürünlerde kullanılıyor. Türk Gıda Kodeksi Etiketleme Yönetmeliği’ne uygun şekilde muhafaza edilen ürünlerde TETT’nin, gıdanın kendine özgü özelliklerini koruduğu süreyi ifade ettiği kaydedildi.
Un, çay, şeker, bakliyat ve makarna gibi kuru gıdalarda TETT ibaresinin yer aldığı belirtildi. Bu ürünlerin TETT’si geçmiş olsa bile; ambalajı hasarsızsa, uygun koşullarda saklandıysa ve tat, koku, renk gibi özellikleri bozulmadıysa tüketilebileceği ifade edildi.
TETT’si Geçen Ürünler Ayrı Reyonlarda Sunulmalı
Gıda Mühendisleri Odası, TETT’si geçen ürünlerin tamamen yasaklanmasının doğru olmadığını ancak tüketicinin açık şekilde bilgilendirilmesi gerektiğini vurguladı. Bu ürünlerin marketlerde diğer gıdalardan net biçimde ayrılmış reyonlarda satışa sunulması gerektiği belirtildi.
Köfte ve Şarküteri Ürünlerinde TETT Kullanımı Reddedildi
Oda, bazı marketlerde köfte ve şarküteri ürünlerinde STT yerine TETT kullanıldığının tespit edildiğini açıkladı. Bu uygulamanın yasa ve yönetmeliklere aykırı olduğu belirtilerek, et, süt, balık ve tavuk ürünlerinde hiçbir koşulda TETT bulunamayacağı vurgulandı.
Denetimlerin Artırılması ve Tüketicinin Bilinçlendirilmesi İstendi
Açıklamada, halkın güvenli gıdaya ulaşmasında Tarım ve Orman Bakanlığı’nın birincil sorumluluğa sahip olduğu ifade edildi. Denetimlerin artırılması, caydırıcı yaptırımlar uygulanması ve sahada uzman gıda mühendislerinin görev alması gerektiği kaydedildi.
Tüketicilere ise etiket okuryazarlığını artırmaları, kayıtdışı ürünlerden uzak durmaları ve şüpheli durumlarda ALO 174 hattı üzerinden bildirimde bulunmaları çağrısı yapıldı.
Gıda Mühendisleri Odası doğru bilginin hem halk sağlığının korunması hem de gıda israfının önlenmesi açısından kritik öneme sahip olduğunu vurguladı. STT ve TETT arasındaki farkın bilinmesiyle, güvenli ve bilinçli tüketimin mümkün olacağı mesajı verildi.
